Mercimek Köftesi Tarifi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı mercimek
• 2 su bardağı kısırlık bulgur
• 3 su bardağı su
• 1 tane soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Maydanoz
• Karabiber, pulbiber, kimyon, tuz

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Mercimekler yıkanır. 3 su bardağı su ile haşlanır. Suyunu çekmemesine özen gösterin. Yumuşamış olan süzülmemiş mercimeğin içine bulgur ilave edilip üzeri kapatılır. Diğer yandan sosunu hazırlamaya başlayalım. Küp küp doğranmış soğanı hafif pembeleşene kadar kavuralım. Ardından salçaları, sarımsağı, baharatları ekleyelim. Pişmesine yakın yarım çay bardağı sıcak su ilave edip, bir iki kez karıştıralım. Sosumuzu mercimek ve bulgur karışımına ilave edip, ince ince kıyılmış maydanozu ekleyip yoğurmaya başlayalım. Çiğ köfte gibi sıkıp marulla servis edelim. Afiyet olsun