Mercimek Köftesi (Videolu)

Mercimek Köftesi (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı mercimek
• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağ
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2-3 dal taze soğan
• 2-3 dal maydanoz
• 1 adet limon suyu
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon
• Tuz
• Karabiber

Mercimek Köftesi (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iyice yıkadığımız mercimekleri tencereye alalım.
2. Su ve bir çimdik tuz ilave edip orta ateşe haşlamaya başlayalım.
3. Kaynamaya başlayınca beyaz köpükler oluşacaktır, onları kaşık yardımıyla alalım ve ocağı kısık ateşe getirip, tencerenin kapağını kapatıp haşlamaya devam edelim.
4. O arada soğanı ince ince kıyalım.
5. Haşlanan mercimeği kâseye alalım ve üzerine köftelik ince bulguru ekleyelim ve güzelce karıştıralım. İyice çekmesine müsade edelim.
6. Tavaya zeytinyağ ekleyelim ve kıydığımız soğanı güzelce kavuralım.
7. Domates ve biber salçası ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.
8. İyice kavrulan soğanlı harcı mercimek/bulgur harcına ilave edip güzelce karıştıralım.
9. Baharatları da ilave edelim tekrar karıştıralım. Harcı soğumaya bırakalım.
10. Bir adet limonun suyunu çıkaralım.
11. İyice yıkadığımız taze soğanı ve maydanozu doğrayalım.
12. Bunları da harcımıza ekleyip güzelce yoğuralım.
13. Dilerseniz tekrar dinlendirip öyle şekil verin.
14. Ben avucumu biraz ıslattım ve avucumun içine bir miktar alıp sıktım ( çiğ köfte mantığı ). Deneyecek olanlara afiyet şeker olsun. Nefis bir tarif.