Mercimek Köftesi (Sıkma Köfte)

Mercimek Köftesi (Sıkma Köfte) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1. 5 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 su bardağı İnce bulgur
• 1 adet kuru soğan
• Kimyon
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz
• 2 baş yeşil soğan
• 1 demet maydanoz
• 2 yemek kaşığı salça
• 7 yemek kaşığı sıvı yağ

Mercimek Köftesi (Sıkma Köfte) Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimekler bir tencereye alınır. Üzerine 4. 5 su bardağı sıcak su ilave edilir. Mercimekler yumuşayıncaya kadar kaynatılır.
2. Bir yandan da kuru soğan ince ince dogranir 7 yemek kaşığı sıvı yağ ile tavada soğan pembeleşineye kadar kavrulur.
3. Soğan pembeleştikten sonra salçamız ilave edilip tekrar karıştırılır. İyice ezilince altı kapatılır.
4. Mercimekler yumuşadıktan sonra üzerine bulgur ilave edilir. Ocağın altı kapatılır biraz karıştırılıp tencerenin kapağı kapatılır.
5. Yarım saat bulgurun da yumuşaması beklenir. Bulgur da yumuşadıktan sonra salçalı sos mercimeklerin üzerine dökülür.
6. İyice kıvama gelene kadar yoğurulur. Üzerine tuz kimyon karabiber pul biber eklenip yoğurmaya devam edilir.
7. Son olarak maydanoz ve yeşil soğan da eklenip tekrar yoğurulur şekil verebilirsiniz.
8. Dilerseniz elinizi arada suya batırın şekil vermek daha kolay olacaktır Afiyet olsun