Mercimekli Çıtır Buzluk Böreği

Mercimekli Çıtır Buzluk Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı yeşil mercimek
• 1 demet maydanoz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/4 (çeyrek) çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket yufka

Sos için;

• 2 yumurta
• 2 şişe maden suyu
• 2 su bardağı sıvı yağ

Mercimekli Çıtır Buzluk Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle mercimekler haşlanır.
2. Yumuşayan mercimeklerin içine maydanoz ,karabiber, tuz ve yağ eklenir beklemeye bırakılır.
3. Diğer yandan yumurta, sıvı yağ, maden suyu bir kapta karıştırılır.(bu yufkaların aralarına süreceğimiz sos olacak).
4. İlk olarak bir yufka tezgaha serilir daha sonra içine hazırlamış olduğumuz sostan her tarafına gelecek şekilde sürülür.
5. İkinci yufka serilir ,aynı işlem ikinci yufkaya da yapılır .
6. Daha sonra üstüne 3 yufkada serilir ve aynı işlem tekrarlanır .
7. Yufkalarda boşluk kalmayacak şekilde soslanması gerek bu şekilde daha fazla çıtır olur .
8. Şimdi yufkamızı 16 eşit parçaya bölüyoruz, ince uzun üçgenler şeklinde parçalar elde etmiş olacağız .
9. Üçgenlerin kalın kenarlarına mercimekli harçtan koyulur ve gevşek bir şekilde sarılır .
10. Bu şekilde bütün yufkalar sarılmış olacak .
11. Daha sonra yağlı kağıt serilmiş tepsiye börekler birbirine temas etmeyecek şekilde dizilir .
12. Üstü streçlenerek buzluğa koyulur .
13. Böbreklerimiz donduktan sonra isterseniz tepsiden çıkarıp poşetlere koyabilirsiniz .
14. İstediğiniz zaman börekler pişmeye hazır oldukça çıtır ve lezzetli şimdiden afiyet olsun.
15. Yumurta sarısı sürüp 180 derecede pişirelim.