Mercimekli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1,5 su bardağı köftelik bulgur
- 1 tane kuru soğan
- 1 demet taze soğan
- 1 demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Kimyon
- Kuru nane
- 3 su bardağı su
Mercimekli Köfte Tarifi'nin Yapılışı
- İlk olarak yıkanmış mercimeği tencereye alın.
- Üzerine suyu ilave edin ve yumuşayıp dağılana kadar pişirin.
- Mercimeklerin suyunu tamamen çekmesine yakın ocaktan alın ve üzerine köftelik bulguru ilave edin ve kapağını kapatın.
- Bulgur mercimeğin sıcaklığı ve kalan su ile şişecektir.
- Bu esnada ince ince kıyılmış kuru soğanı sıvı yağ̆da kavurun.
- Ardından salçaları ilave edin ve 3-5 dakika kadar daha kavurun ve ocaktan alın.
- Bulgur şişmişse üzerine ilave edin ve soğuyunca yoğurun.
- Baharatlarını ilave edin ve tekrardan yoğurun.
- İnce ince kıyılmış yeşilliklerini ekleyin ve güzelce harmanlayarak karıştırın.
- Daha sonra avuç içi kadar alarak sıkıp marul üzerine dizin.
- Üzerine limon sıkarak tüketebilirsiniz.