Mercimekli Köfte

Mercimekli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 4 su bardağı su

Sosu için;

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 tepeleme yemek kaşığı salça
• 2 adet kuru soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 adet limon
• 1 bağ maydanoz
• 4-5 adet taze soğan
• Çeyrek çay bardağı zeytinyağ

Mercimekli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. 2 su bardağı mercimek 4 su bardağı su ile pişirilir.
2. Suyunu çekince 2 su bardağı bulgur ekleyip bir tur karıştırıp altı kapatılır.
3. Kapağı kapalı şekilde yarım saat dinlendirilir.
4. Doğranmış 2 adet kuru soğan ve sarımsak 1 çay bardağı yağ ile kavrulur.
5. Daha sonra salçası ve tüm baharatlar eklenir ve kavrulur.
6. Salçalı karışım mercimeğin üzerine eklenir ve kapağı kapatılıp 15-20 dakika daha bekletilir.
7. Daha sonra güzelce yoğurulur ve ince ince doğranmış maydanoz ve taze soğan eklenir.
8. 2 adet limon suyu ve çeyrek bardak zeytinyağı eklenip karıştırılır. ( ekşisine tuzuna bakın yetersiz gelirse biraz daha ekleyebilirsiniz )

Afiyet olsun 😊.

Not : sonradan eklenen zeytinyağ köftelerinizin daha parlak olmasını sağlayacak).