Mercimekli Köfte

Mercimekli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3-4 adet yeşil soğan
• Yarım bağ maydanoz
• Kimyon
• Pul Biber
• Tuz

Mercimekli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

2 su bardağı mercimek küçük bir tencereye alınır. 2, 5 su bardağı su eklenerek, pişirilir. Mercimekler iyice yumuşayınca ocağın altı kapatılır ve içine ince bulgur konup 15-20 dk kapağı kapatılarak bekletilir. Geniş bir tepsiye iyice yumuşayan mercimek ve bulgurlar alınır. Bir yanda kuru soğan ince ince doğranarak sıvı yağ konmuş tavada kavrulur. Soğanlar pembeleşince üzerine salçası ilave edilir. Bir kaç dk daha kavrulup kapatılır. Tepsiye alınan karışımın içine soğan da eklenir. Kaşık yardımıyla biraz soğuyuncaya kadar karıştırılır. Daha sonra yoğrulmaya başlanır. Baharatları ilave edilir. İyice özdeşleşene kadar yoğrulur. Maydonoz ve yeşil soğan da eklenip biraz daha karıştırılır. Şekil verilerek servis tabağına alınır.

Afiyet olsun.