Mercimekli Köfte

Mercimekli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 su bardağı ince bulgur
• 5 su bardağı su
• 1 adet büyük soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı kadar tereyağ
• 1. 5 yemek kaşığı domates salçası
• 1. 5 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım demet maydanoz
• Yeşil soğan
• Marul
• Limon

Mercimekli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir tencerenin içine iyice yıkanmış mercimeği ve suyu ekleyip pişirin.
2. Mercimekler iyice pişince içine bulguru ekleyip karıştırın.
3. Tencerenin kapağını kapatın. Yaklaşık 30 – 45 dakika dinlendirin.
4. Ayrı bir tavaya yağları ekleyin. İnce doğranmış soğanları kavurun.
5. Salçaları ekleyip iyice pişirin. (Biber salçası istemiyorsanız 3 yemek kaşığı salça koyabilirsiniz)
6. Dinlenmiş mercimek ve bulgurun içine kavurduğunuz soğan ve salçayı ekleyip iyice karıştırın.
7. Derin bir kabın içine boşaltın. İnce doğranmış maydanozu ve yeşil soğanı ekleyin. (Yeşil soğanın beyaz kısmı hariç)
8. Baharatları da ekleyip iyice yoğurun. Tuzunu acısını arzu ettiğiniz şekilde ekleyin.
9. Servis tabağına marulları dizin ve mercimeklere şekil verip marulların üzerine dizin.
10. Üzerine limon gezdirin. Afiyet olsun.