Mercimekli Köfte

Mercimekli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 su bardağı su
• 3 su bardağı köftelik bulgur
• 2 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1, 5 tatlı kaşığı limon tuzu
• Maydanoz
• Karabiber
• Pul biber
• Kimyon
• Tuz

Mercimekli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce kırmızı mercimeği yıkayıp tenceremize alalım.
2. Üzerini 2-3 parmak geçecek şekilde 3 su bardağı su koyalım .
3. Tuzunu ekledikten sonra kaynamaya bırakalım.
4. Mercimekler iyice yumuşadıktan sonra üzerine köftelik bulgurumuzu ilave edelim tencerenin altını kapatalım.
5. Dinlemesi için beklerken bu arada sosumuzu hazırlayalım.
6. Soğanları ince ince doğrayalım ve bol zeytinyağında hafif pembeleşene kadar kavuralım .
7. Üzerine salçasını ekleyelim yarım çay bardağı su ile salçayı açalım.
8. Üzerine limon tuzunu ekleyip ocağın altını kapatalım .
9. Dinlenen köftemizi yoğurma kabına alalım.
10. Üzerine ezdiğimiz sarımsağı ve baharatları ekleyelim.
11. Köftemiz kıvam alana kadar iyice yoğuralım.
12. Köfte hamuru sert olursa çok cıvık olmadan azar azar su ekleyebilirsiniz.
13. Köftemiz kıvam aldıktan sonra ince ince kıydığımız maydanozu ve sosunu ilave edip iyice yedirelim.
14. Şeklini verdiğimiz mercimekli köftemizi servis tabağına alalım (şimdiden afiyet olsun ).