Mercimekli Köfte

Mercimekli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1. 5 su bardağı mercimek
• 1. 5 su bardağı köftelik bulgur
• 5 su bardağı su
• 1 su bardağından biraz az zeytin yağı
• 2 adet soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz
• Toz biber
• Kimyon
• Karabiber
• Yarım demet maydanoz

Salatası için

• 1 adet kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• Sumak
• Tuz
• Limon

Mercimekli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimek ve suyu bir tencerede haşlayalım.
2. Suyunu çekince ocaktan alıp bulguru ekleyip karıştıralım.
3. Tencerenin kapağını kapatıp yaklaşık 10 15 dakika bekletelim ( bulgurun şişmesi için).
4. Soğanı ince ince doğrayıp yağla bir tavada pişirelim.
5. Soğan ölmeye başlayınca salça ve baharatları ekleyip iyice kavuralım.
6. Mercimekli ve bulgurlu harcı yoğurma kabına alalım ince ince doğranmış maydanozları ekleyelim ve soğanlı harcı üstüne döküp özleşene kadar yoğuralım.
7. Köftemizden ceviz büyüklüğünde alıp avuç içiyle sıkarak şekil verelim.

Salatası için;.

1. Soğanları halka halka maydanozları da ince ince doğrayalım.
2. Soğanların acısını alıp maydanoz sumak tuz ve limonu ekleyip karıştıralım.
3. Servis sırasında istediğiniz gibi şekil vererek ikram edebilirsiniz.

Afiyet olsun.