Mercimekli Köfte

Mercimekli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı mercimek
• 4 su bardağı su
• 1 su bardağı ince bulgur
• 2 adet yeşil soğan
• 1 adet kuru soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 demet maydanoz
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• Tuz, pul biber, karabiber, kimyon

Mercimekli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimekler yıkanıp üzerine su eklenerek tencerede haşlanır.
2. Az sulu kalan haşlanmış mercimeğin üzerine ince bulgur eklenir.
3. Biraz karıştırılıp bulgurun şişmesi için tencerenin kapağı kapatılarak dinlenmeye bırakılır.
4. Maydanoz ve yeşil soğan ince doğranır.
5. Kuru soğan ve sarımsak da ince doğranıp yağ ve salça eklediğimiz tavada biraz kavrulur.
6. Yoğurma kabına alınan köfte harcımız biraz elde yoğrulup üzerine yeşil soğan ve maydanoz eklenir.
7. Tavadaki kızgın yağlı harç yeşilliklerin üzerine dökülür.
8. Baharatlar ve nar ekşisi eklenerek iyice yoğrulur.
9. Elimizle şekil vererek servis tabağına dizilir.

Afiyet olsun.