Mercimekli Köfte

Mercimekli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1,5 su bardağı ince bulgur
• 3 soğan
• 3-4 kaşık yağ
• 2-3 çay kaşığı kırmızı biber
• 2-3 çay kaşığı kimyon
• 6-7 taze soğan
• Yarın demet dere otu ve maydanoz
• 1 kaşık biber dalçası
• 1 kaşık domates salçası

Mercimekli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanlar rendelenip yağda kavrulur.
2. Taze soğan, dereotu temizlenip ince doğranır.
3. Mercimek ayıklanıp 3-4 bardak su ile 5-6 dk. Haşlanır, sıcakken bulgur üzerine dökülüp karıştırılır. Ağzı kapatılarak bulgurun kabarması beklenir.
4. Bulgur kabarınca, kavrulmuş soğan, tuz, karabiber, kırmızı biber, kimyon ve salça konup yoğrulur.
5. Son olarak taze soğan, maydanoz, dereotu ilave edilir. Küçük koza şeklinde veya benim yaptığım gibi çiğköfte şekli verilerek köfteler yapılır.Afiyet olsun. 😋.