Mercimekli Köfte

Mercimekli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 3 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 5 adet yeşil taze soğan
• Yarım demet maydanoz
• Yarım limonun suyu
• Karabiber
• Pulbiber
• Kimyon
• Nane
• Tuz

Mercimekli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle mercimeğimizi 4 su bardağı suda haşlıyoruz, mercimekler iyice haşlandıktan sonra içine köftelik bulgurumuzu koyup, kimyon ve tuz ekleyip en az 15 dk. Kapağı kapalı bir şekilde bekletiyoruz.
2. Kuru soğanları küçük küçük doğrayıp, zeytinyağında kavuruyoruz, kavrulan soğanlara salçaları ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
3. Baharatlarımızı da koyup ocaktan alıyoruz.
4. Diğer tarafta yeşilliklerimizi yıkayıp doğruyoruz.
5. Derin bir kaba dinlenen mercimeğimizi ve salçalı sosumuzu karıştırıp, bir güzel yoğuruyoruz.
6. İyice yoğurduğumuz harcımıza yeşillikleri ve limon suyunu ekleyip, tuzunun tadına bakıyoruz, eksikse tuz ekliyoruz.
7. Daha sonra şekillendirip servis tabağına diziyoruz.

Afiyet olsun.