Mercimekli Köfte

Mercimekli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 baş kuru soğan
• 1 demet maydanoz
• 2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 demet taze soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber

Mercimekli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimekler yıkanır, ayıklanır ve iyice yumuşayıncaya kadar haşlanır.
2. Suyunu çekince bulgur içine atılır ve yarım saat kadar tencerenin kapağı kapalı olarak bekletilir.
3. Soğan ince kıyılarak sıvı yağda kavrulur, içine salça eklenir. Ocaktan alınarak mercimeklere eklenir.
4. İnce kıyılmış maydanoz, ince kıyılmış yeşil soğan ve baharatlar da ilave edilir.
5. Biraz soğuduktan sonra bütün malzemeler el ile yoğrularak yumurta büyüklüğünde parçalar koparılır ve köfte şekilleri verilir. Afiyet olsun.