Mercimekli Köfte Tarifi

Mercimekli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı mercimek
• 1, 5 su bardağı bulgur
• 3-4 kuru soğan
• 1, 5 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı domates ve biber salçası
• 5-6 taze soğan
• Yarım demet maydanoz
• Dereotu
• Tuz, karabiber ,kimyon, kırmızı biber

Mercimekli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle mercimekler yıkanır tencereye konulup haşlanır.
İyice yumuşayan mercimeklerin üzerine bulgur ilave edilip karıştırılır ve kapağı kapatılıp yumuşayana kadar bekletilir.
Bu esnada kuru soğanlar doğranır pembeleşene kadar sıvı yağ ile kavrulur salçası ilave edilir oda kavrulunca altı kapatılıp mercimek ve bulgur karışımın üzerine dökülür.
Karışım iyicene karıştırılıp soğumaya bırakılır.
O soğurken yanı sıra yeşilliklerimiz doğranır. Maydanoz dereotu taze soğan doğranır ve soğumuş olan karışımın üzerine dökülür.
İsteğe göre tuz karabiber kimyon kırmızı biber de ilave edilerek hepsi birbirine güzelce karıştırılır ve şekil verilip tabağa dizilir.
Afiyet olsun.