Mercimekli Köfte Tarifi

Mercimekli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1, 5 su bardağı köftelik bulgur
• 2 kuru soğan
• 3-4 dal yeşil soğan
• Yarım demet maydanoz
• 2-3 diş sarımsak
• 2 kaşık biber salçası
• Yarim paket margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Karabiber, kırmızı biber, kimyon, tuz

Mercimekli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimeği iyice yıkayıp geniş bir tencerede 4 su bardağı su ile haşlayıp yumuşatalım.
2. Haşlama sonunda atesin altını kapatıp bulguru üzerine dökelim ve karıştırıp ağzını kapatalım.
3. Kuru soğanı yemeklik doğrayıp yağlarla birlikte tavaya alalım ve kavuralım.
4. 2-3 dakika kavurup salçayı ekleyelim .Biraz daha kavurup söndürelim.
5. Baharatları ekleyip tenceredeki haşlanmış mercimeğin üzerine dökelim.
6. Sarımsağı da ince kıyıp ekleyelim.
7. Yeşillikleri ince ince doğrayalım. Bu sırada mercimek soğur.
8. Daha sonra elimizle tenceredeki karışımı iyice yoğurur gibi karıştıralım.
9. Yeşillikleri ekleyip tekrar karıştıralım.
10. Servis tabağına köfteler yapıp yerleştirelim. Yanında turşu ve ayranla harika olur. Afiyet olsun.