Mercimekli Köfte Tarifi

Mercimekli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1, 5 su bardağı ince bulgur
• 2 adet kuru soğan
• 1-2 diş sarımsak
• 2 kaşık biber salçası
• 1 kaşık domates salçası
• Zeytinyağı
• 1 kaşık tereyağı
• 1/2 (yarım) demet maydanoz
• Tuz, karabiber, yenibahar, köfte baharı

Mercimekli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Mercimeği su ekleyerek çorba kıvamından biraz koyu olacak şekilde pişirin. Sıcakken içine bulguru ekleyip bir kere karıştırıp ağzını kapatın. Bulgurun şişmesini bekleyin. Diğer yanda soğanı küçük küçük doğrayın. Bir tavaya zeytinyağı( yeteri kadar) ilave edip hafifçe kavurun. Tereyağını koyun. Salçayı ekleyip bir iki kere çevirip kapatın. Yoğurma kabına mercimeği koyun. Üzerine kavurduğunuz soğanı, baharatları koyup yoğurun. En son doğranmış maydanozu ilave edin. Elinizi ıslatarak şekil verin. Afiyet olsun.