Mercimekli Köfte Tarifi

Mercimekli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı kırmızı toz biber
• 1 demet maydanoz
• 3 tane yeşil soğan
• 1 tane kuru soğan
• 1 su bardağı zeytinyağı

Mercimekli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Mercimekler iyice yıkanır 2 su bardağı su ile pişirilir iyice pişen mercimek bulgurun üzerine boşaltılır üzeri kapatılıp ıslanması beklenir. O arada kuru soğan ufak ufak doğranır zeytinyağı ile kızartılır. Islanan bulgura salça kimyon tuz ile birlikte yoğrulur köfte yumuşayınca yedik soğan ilave edilir 2 dk kadar daha yoğrulur maydanoz alınır zeytin yağında kızaran soğana kırmızı toz biber ilave edilir. Servise sunulur afiyet olsun.