Mercimekli Köfte (Videolu)

Mercimekli Köfte (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 9-10 adet taze soğan
• 9-10 sap maydanoz
• 9-10 sap nane
• 4-5 sap roka
• Limon

Bardak ölçüm 200 ml lik. klasik su bardağı

Mercimekli Köfte (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle köfte yapımına mercimeği haşlayarak başlıyoruz.
2. Bir su bardağı yıkanmış mercimeği düdüklüye koyalım üzerine iki su bardağı sıcak su ekleyelim. Yedi dakika pişirelim.
3. Düdüklüde pişirmemizin sebebi vakitten tasarruf etmek.
4. Pişen mercimeğin üzerine bir su bardağı ince bulguru koyup karıştıralım kapağını kapatalım 10 dakika da bulgurun kabarmasını bekleyelim.
5. Tavaya iki yemek kaşığı sıvı yağ alalım yemeklik doğradığımız kuru soğanı ilave edelim yumuşayıncaya kadar kavuralım üzerine bir kaşık biber salçası ve bir kaşık domates salçası ilavesi yapalım tüm baharatları da katarak bir güzel hepsini harmanlayalım.
6. Tüm katacağımız yeşillikleri sirkeli suyun içerisinde bekletelim. Daha sonra tüm yeşillikleri ince kıyım kıyalım.
7. Kabaran bulgurumuzu tepsiye alalım. Kavurduğumuz salçalı soğan karışımını tepsiye bulgurun üzerine ilave edip bir limon suyunu sıkarak yoğuralım.
8. Ufak bir fak hazırladığımız yeşillikleride ilave edelim, köftelerimizi birer ceviz büyüklüğünde kopararak avucumuzun içinde sıkalım. Yanında ayran ve limon eşliğinde servise sunalım.

Sevgi ile kalın hoş kalın.

Afiyet olsun 😋.