Merve’nin İçli Köftesi

Merve’nin İçli Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo kıyma
• 2 adet soğan
• 1 çay bardağı ince bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yumurta
• 1 tutam maydanoz veya dereotu
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Nane
• Kimyon
• Biberiye

Merve’nin İçli Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

İrmik ve bulgurun üzerine biraz geçene kadar kaynamış su dökülüp ağzı kapatılır, 15 dk bekletilir. Bu sırada soğanlar ince ince doğranır, kıyma tavada suyunu çekince soğan eklenir kavrulur ama çok kurutmamaya dikkat edin. 1 yemek kaşığı salça, tuz ve diğer baharatlar da eklenir dinlenmeye bırakılır. Suyunu çeken bulgur ve irmiğe baharat ve tuz 1 yemek kaşığı salça isteğe göre daha fazlası da eklenebilir. 1 yumurta kırılır, güzelce karıştırılır. Bulgurlu harç tart tepsisine ince bir şekilde yayılır. Önceden ısıtılmış 250° derecelik fırında 20 dk biraz sertleşene kadar pişirilir. Fırından çıkarılıp üzerine kıymalı harç dökülüp 10 dk daha fırında pişirilir. Servisten önce üzerine ince kıyılmış dereotu veya maydanoz serpilir, sarımsaklı yoğurtla yemenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun :)