Meşhur Boşnak Mantısı (Videolu)

Meşhur Boşnak Mantısı (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 8 su bardağı un
• 3 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı tuz

Arasına ve üzerine sürmek için;

• 250 gram tereyağı veya margarin
• 1 su bardağı sıvı yağ

İç harcı için;

• 5 orta boy patates
• 3 adet soğan
• 600 gram kıyma
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı biber

Üzerine dökmek için;

• Yoğurt
• Pulbiber

Hazırlanışı

1. Un ve tuzu bir kaba alıp karıştırın.
2. İçerisine suyu ilave edip yumuşak bir hamur elde edin.
3. Hamuru mutlaka en az 10 dakika boyunca yoğurun, iyi yoğurulmuş bir hamur oldukça güzel açılacaktır.
4. 20 bezeye ayırın ve bir tepsiye dizerek üzerini bir streç film ile örterek en az 1 saat dinlendirin.
5. Hamurun arasında sürmek için tereyağını eritin içine sıvı yağı ekleyip karıştırın.
6. İç harcı için ince doğranmış soğan, rendelenmiş patates ve diğer tüm malzemeleri karıştırın, pişirmeden hazırlıyoruz harcını.
7. Dinlenen hamurlarımızı tabak büyüklüğünde açıyoruz.
8. Her hamuru üst üste koyarak aralarına 2 yemek kaşığı hazırladığımız yağ karışımından sürüyoruz.
9. Yağı sürerken hamurun her tarafına gelmesine dikkat edin.
10. Yağı sürerken hamurun her tarafına gelmesine dikkat edin.
11. Dinlendiği için daha güzel açılacaktır.
12. Hamurlarımız dinlenince tek tek alıyoruz ve bir tezgahın üzerine bırakarak kenarlarından elimizle çekiştire çekiştire açıyoruz.
13. Açılabildiği kadar açın, bazen yırtıladabilir çok önemli değil.
14. İçine birer yemek kaşığı hazırladığımız yağdan gezdiriyoruz. Ve ikiye katlıyoruz. Aşağıya fotoğrafını ekledim.
15. İçerisine hazırlamış olduğumuz harçtan uzun kısmına gelecek şekilde uzun bir şekilde koyuyoruz ve rulo şeklinde sarıyoruz.
16. Ve yaklaşık 2 cmlik şeritler halinde kesip iki ucundan kıvırarak borcama diziyoruz. Aşağıya fotoğrafını ekledim.
17. Üzerine hazırladığımız yağdan sürerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
18. Üzerine yoğurt ve pulbiber ekleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. Yorumlarınızı bekliyorum. Tarifin detaylı videosunu youtube kanalımda bulabilirsiniz, linki profilimde. Sevgilerrr.