Meşhur Harira Çorbası (Videolu)

Meşhur Harira Çorbası (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr küçük kuşbaşı doğranmış et ( kemik de olur)
• 3 domates
• 1 büyük soğan
• 3 kereviz sapı (herbiri 4 e bölünmüş)
• 1 küçük demet maydanoz (ince doğranmış veya robottan geçirilmiş)
• 1 küçük demet kişniş (eğer varsa) ince doğranmış
• 50 gr tel şehriye
• 60 gr yeşil mercimek (akşamdan suda bekletilmiş)
• 180 gr nohut ( akşamdan suda bekletilmiş)
• 1 er tatlı kaşığı: zerdeçal, zencefil, karabiber
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çubuk tarçın
• 2.5 yemek kaşığı un
• Yaklaşık 3 l su

Meşhur Harira Çorbası (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

Özellikle ramazanda ister iftarda ister sahurda tüketilebilir. Çok doyurucu olup çorba olarak adlandırılırsa dahi komple bir besindir.

1. Öncelikle 2 bardak suyu blendera aktarıp ardından soğan, kereviz sapı, maydanoz ve kişnişi ekleyip homojen sıvı olana kadar çekip bu karışımı düdüklü tencereye alıyoruz.
2. Yarım bardak su ile 3 domatesimizi blenderdan geçirip düdüklü tenceredeki diğer karışımımıza ekliyoruz.
3. Et, nohut, yeşil mercimek, tereyağ, salça, zeytinyağı ve baharatlarımızı 2,5 l su ile düdüklü tencereye ekleyip 30 dk orta ateşte pişiriyoruz.
4. Bu arada 2,5 kaşık un, 1,5 bardak su ve 1 tatlı kaşığı salçayı blenderdan geçirip 30 dk sonunda düdüklüye yavaş yavaş karıştırarak ekliyoruz.
5. En son tel şehriyeyi ve bir miktar maydanoz da ekliyoruz.
6. 20-25 dk kaynayana kadar orta ateşte kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte pişiriyoruz. Çorbamız servise hazır. Afiyet olsun.