Meşhur İstanbul Güveci (Pide)

Meşhur İstanbul Güveci (Pide) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt (Sulu kısmından)
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz

Harcı için;

• 300 gr yarım yağlı kıyma
• 2 adet domates
• 2 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kekik

Üzerine sürmek için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı

Meşhur İstanbul Güveci (Pide) Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba

Öncelikle hamur malzemeleri yoğrulur. Üzeri kapatılır.

Hamur beklerken iç harcı için domatesler soyulur, rendelenir. Soğan çok ince doğranır.

Kıyma, soğan, domates, tuz ve baharatlar güzelce karıştırılır.

Hamur bezelere ayrılır. Un serpilerek merdane yardımıyla uzun şekilde açılır.
İç harçtan kaşıkla eklenir.
Hamurun uç kısmı birleştirilir. Kenarları içe doğru kapatılır.

Tepsiye alınarak 20 dakika kadar mayalanması için bekletilir.

Önceden ısıtılmış 200° fırında kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkınca kenar kısımlarına eritilmiş tereyağı fırça ile sürülür.
Ortadan ikiye kesilerek servis edilir.
Afiyet olsun