Meşhur İzmir Köfte (Yemeye Doyamayacaksınız)

Meşhur İzmir Köfte (Yemeye Doyamayacaksınız) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg dana kuzu karışık yağlı kıyma
• 6 adet büyük boy patates
• Yarım su bardağı galeta unu
• 1 dolu tatlı kaşığı pul biber
• 1 dolu tatlı kaşığı kekik
• 1 silme tatlı kaşığı tuz

Domatesli sosu için;

• 5 adet büyük domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• Kızartmış olduğumuz yağdan bir kepçe sıvı yağ
• Garnitür olarak
• 2 adet domates
• 3-4 adet sivri biber

Meşhur İzmir Köfte (Yemeye Doyamayacaksınız) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patateslerin kabuğunu soyup yıkadıktan sonra elma dilimi şeklinde ve iri olacak biçimde doğrayın.
2. Köftesi için yoğurma kabına kıymayı ,baharatları, tuzu alıp güzelce yoğurun .
3. Galeta ununu ekleyip biraz daha yoğurduktan sonra parmak şeklinde ve biraz iri olacak biçimde şekil verin .
4. Bu işlemden sonra tencereye bolca yağ alıp önce patatesleri çok hafif kızartıp kenara alın fazla kızartmanıza gerek yok çünkü fırında da pişecekleri için dağılabilirler.
5. Ardından köfteleri de kızarttıktan sonra sosun yapımına başlayın bunun için tencereye kızartmış olduğunuz köftenin yağından bir kepçe alıp dökün ve biraz ısıtın.
6. Üzerine 1 yemek kaşığı salçayı ekleyip bir iki dakika kadar kavurun.
7. Doğramış olduğunuz domatesleri ve tuzu ekleyip domatesler ezilip püre haline gelene kadar pişirin.
8. Siz isterseniz domatesleri doğramak yerine rendeleyebilirsiniz tercih sizin .
9. O arada fırın tepsisine bir sıra köfte bir sıra patates olmak üzere yan yana sıralayın .
10. Garnitür olarak kullanılacak domates ve biberleri dilimleyip kenarlarına yerleştirdikten sonra hazırlamış olduğunuz sosu köfte patateslerin her yanına gelecek şekilde gezdirin.
11. 200 derecelik fırına verip 45-50 dakika kadar pişirin deneyeceklere kolay gelsin hoşça kalın.