Meşhur Polonya Pastası; Karpatka (Tamamen Evdeki Malzemelerle)

Meşhur Polonya Pastası; Karpatka (Tamamen Evdeki Malzemelerle) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 4 yumurta
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Yarım çay kaşığı tuz
• 125 gr tereyağı/margarin

Kreması için:

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker
• 1. 5 yemek kaşığı un
• 1. 5 yemek kaşığı nişasta
• 3 yumurta sarısı
• 125gr tereyağı/margarin
• 2 paket vanilya

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı pudra şekeri

Meşhur Polonya Pastası; Karpatka (Tamamen Evdeki Malzemelerle) Tarifi'nin Yapılışı

Polonya’ nın bağrından kopup gelen müthiş bir pasta yapıyoruz. Hadi bakalım 🤗Hem gönüle hem göze hitap eden, görüntüsüyle misafirlerinizi kendinize hayran bırakacağınız bir tat 😇

Dikkat: ölçüler 250 ml ölçüsünde su bardağı içindir. Normal su bardağı kullanacaksanız ölçüye göre yarı yarıya arttırın. Örn. 1 su bardağı su yerine 1. 5 su bard su. 2 su bardağı süt yerine 3 e yakın kullanın.

1. Hamuru için ufak bir tencerede su, tereyağı ve tuzu orta ateşte kaynar hale getirin.
2. Karışıma unu karıştırarak ekleyin, fazla su ve topaklar gidene kadar hamuru pişirin.
3. Dibi tutar gibi olacaktır, korkmayın iyice suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin.
4. Bu işlem 3-5 dakika sürebilir. Hamuru soğuması için başka bir kaba alın.
5. Ilınan hamura kabartma tozunu ve tek tek yumurtaları karıştırarak yedirin.
6. Hamurun yarısını yağlı kağıt serilmiş kelepçeli bir kalıba yayın ve fazla düzleştirmeyin.
7. 165-170 derecelik fırında 30-35dakika kızarana kadar pişirin.
8. Pişen hamuru kalıptan çıkarın ve oda ısısında soğutun.
9. Kalan yarısı için aynı işlemi tekrar uygulayın.
10. Kreması için tereyağı hariç tüm malzemeyi karıştırın ve ocağa alın.
11. Orta ateşte sürekli çırparak muhallebi kıvamı alana kadar çırpın.
12. Kıvam alan kremayı ocaktan alın ve kabuklanmaması için üzerine streç film serip soğutun.
13. Oda sıcaklığındaki yumuşak tereyağını çırpın, kremayı azar azar ekleyerek homojen ve pürüzsüz hale getirin.
14. Kalıbın tabanına pişen hamurlardan birini koyun, kalıbı kapatın, kremanın tamamını hamuru örtecek şekilde dökün, düzleştirin ve son olarak diğer hamuru da hafifçe bastırarak kapak yapın.
15. Pastanızı buzdolabında en az 3 saat krema sertleşene kadar dinlendirin.
16. Pastayı kalıptan çıkartın ve üstüne pudra şekeri serperek servis edin. Afiyet olsun:)