Meyveli Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri
Taban için;
- 1 paket tahıllı bisküvi
- 60 gr tereyağ
Kreması için;
- 500 gr labne peyniri
- 200 ml çiğ krema
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yumurta
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 su bardağı şeker
- 1 paket Vanilya
- 10 adet vişne
- 10 adet böğürtlen
- 10 adet frambuaz
Meyveli Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı
- Yüksek bir Cheesecake istiyorsanız 20 cm lik bir kalıp uygun olur.
- Kalıbın tabanına yağlı kağıt serelim ve çevresini folyo ile kaplayalım.
- Bisküvileri rondodan geçirip un haline getirelim.
- Tereyağını eritip bisküviler ile karıştıralım.
- Kalıbın tabanına yayıp 20 dk buzdolabında bekletelim.
- Fırını alt -üst 175 dereceye ayarlayıp içine büyük bir kase ile su koyalım.
- Krema için labne ve kremayı 5 dk çırpalım.
- Şeker ve vanilyayı ekleyip çırpalım.
- Tek tek yumurtaları ekleyip çırpalım.
- Son olarak nişastayı ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpalım.
- Buzdolabındaki kalıbı çıkarıp kremayı üzerine dökelim.
- Meyveleri nişastaya bulayıp kremanın üzerine nazikçe bırakalım.
- Bekletmeden fırına koyup 1 saat pişirelim.
- Bu aşamada takip edin mutlaka her fırın farklıdır.
- Üzeri çok hafif sararacak ve kalıbı salladığınızda ortası sallanacak.
- Pişmemiş diye düşünmeyin bekledikçe katılaşacak.
- Fırını kapattığınızda keki hemen çıkarmayın.
- Fırının kapağını hafif aralayın 30 dk içinde kalsın.
- Sonra tezgaha alın tamamen soğuyunca buzdolabına kaldırın.
- 24 saat bekletip servis edin.
Afiyet olsun