Midye Baklava (Tek Tek Hamur Açmadan)

Midye Baklava (Tek Tek Hamur Açmadan) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için :

• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı sirke
• Yarım çay bardağı nişasta
• 2 su bardağı un + 1 yemek kaşığı
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• Bir çimdik tuz

Hamuru açmak için :

• Nişasta

Şerbeti için :

• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 1 dilim limon

Üzeri için;

• 2 dolu yemek kaşığı eritilmiş tereyağ

Arası için:

• Ceviz

Midye Baklava (Tek Tek Hamur Açmadan) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbeti hazırlayalım. Bunun için malzemeleri bir tencerede kaynadıktan sonra orta ateşte 15 dakika devam kaynatalım.
2. Biraz koyu kıvamlı bir şerbet olacak. Şerbeti soğumaya bırakın.
3. Hamur için tüm malzemeleri yoğurun.
4. Unu en son ekleyin ki kontrol edebilin.
5. Yumuşak ele yapışmayan güzel yoğrulmuş bir hamur olmalı.
6. Hiç beklemeden hamuru 12 eşit bezeye ayırıp, merdaneyle nişasta yardımıyla pasta büyüklüğünde açın.
7. Yine aralarına nişasta sürüp, açılan hamurları üst üste biriktirin.
8. Üzerini streç film ile kapatıp 20 dakika dinlendirin.
9. Dinlenlen hamuru merdaneyle nişasta kullanmadan fırın tepsisi büyüklüğünde açın.
10. Açarken 2-3 kere ters yüz edin altı üstüne gelsin eşit açılsın hamur.
11. Açılan hamuru uzun kısmından sıkıca rulo yapıp parmak genişliğinde kesin.
12. Bu parçaları merdaneyle biraz açıp içine ceviz koyup, kenarlarını hafif bastırarak kapatın.
13. Tepsiye alıp üzerine erimiş tereyağı sürün.
14. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında nar gibi kızarana kadar pişirin (35-40 dakika kadar) fırından çıkan tatlıya 2 dakika sonra soğuk şerbeti gezdirin. Şerbetini çeken baklavayı afiyetle tüketin 🥰.

Not: hamuru açarken yuvarlak değil de, mümkün oldukça kare (fırın tepsi) şeklinde acmaya çalışın 👍.