Midye Tadında Enginar Dolması

Midye Tadında Enginar Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• Ben 2 adet enginar kullandım, malzeme listesini ona göre veriyorum
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• Bir tutam dereoru, yeşil soğan, nane ve maydanoz
• Tuz
• Kırmızı pul biber
• Yarım çay bardağı zeytin yağı
• Limon
• Su

Midye Tadında Enginar Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Enginarı temizlemek biraz zahmetlidir. Önce enginarların dikenli yapraklarını ve ortasındaki tüylü kısmı bir güzel temizleyelim.
2. Bir kaba limonlu su hazırlayın ve enginarları guşelce yıkadıktan sonra limonlu suda bekletelim.
3. İnce ince doğranmış soğanı zeytin yağında kavuralım.
4. Üzerine yıkayıp hazırladığımız pirinci ilave edip karıştıralım.
5. 2 tatlı kaşığı tuz ve kırmızı pul biber atalım. 1 buçuk şu bardağı şu ilave edip pilavın kapağını kapatalım.
6. Diğer yandan yeşillikleri doğrayalım, suyunu çeken iç harcına yeşillikleri ilave edelim. Güzelce karıştıralım.
7. Enginar yapraklarının arasına ve ortasına harcımızdan koyalım.
8. Tencere alalım ve 2 su bardağı şu, üzerine biraz tuz serpelim limon dilimleri bırakıp 40 dk yarım ateşte pişmeye bırakalım.
9. Enginar yaprakları çok sert olduğu için pişmesi zordur.
10. Enginarların üzerine tabak bırakıp öyle kapağını kapatın ve pişmeye bırakın. Pirinçler iyice piştikten sonra enginar hazırdır.
11. Üzerine limon sıkarak yiyebilirsiniz.
    Yapanlara şimdiden afiyet olsun.