Mikado Pastası

Mikado Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

Kek için(20 cm):

• 60 gram bitter veya sütlü çikolata
• 110 ml süt
• 130 gram tereyağı
• 200 gram şeker
• 2 yumurta
• 110 ml yoğurt
• 200 gram un
• 25 gram kakao
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu yarım çay kaşığı karbonat
• 1 tutam tuz

Mascarpone kremi için:

• 250 gram mascarpone veya kaymak/labne
• 300 gram sıvı krema
• 30 gram pudra şekeri
• 200 gram çilek

Buttercream için:

• 170 gram tereyağı
• 100 gram bitter çikolata

Ayrıca:

• 2-3 paket miakdo
• Kakao

Mikado Pastası Tarifi'nin Yapılışı

1. Keki yapmak için:Çikolatayı küçük parçalar halinde doğrayın. Kenara koyun.
2. Sütü, tereyağını, şekeri ve kakaoyu bir tencerede ısıtın, her şey çözülene kadar yavaşça karıştırın. (pişirilmesine izin vermeyin)
3. Doğranmış çikolatayı karıştırın. Soğumaya bırakın.
4. Yumurtaları bir kasede çırpma teli ile çırpın. Yoğurdu ekleyin ve biraz karıştırın.
5. Sonra soğutulmuş çikolata karışımını karıştırın. (çikolata karışımı ılık olabilir)
6. İkinci bir kapta un, kabartma tozu, karbonat ve tuzu karıştırın.
7. İlk kaseye ekleyin ve tüm malzemeler nemli olana kadar kısaca karıştırın. Hamuru pişirme kağıdı ile kaplı 20 cm’lik kelepçeli kalıba dökün.
8. Önceden ısıtılmış fırında 180 ° c’de yaklaşık 50 dakika pişirin. Pişirme testini kürdan ile yapın.
9. Soğuduktan sonra yatay olarak iki kez kesin. Dilerseniz ara katlarını şerbet veya şekerli süt ile ıslatın ben ıslatmadım. Mascarpone kremasını hazırlayın.
10. Çilekleri küp küp doğrayın. Dolaptan çıkmış soğuk mascarpone’u krema ile katılaşana kadar çırpın.
11. Son olarak pudra şekerini karıştırın. Sonra çilek parçalarını dikkatlice katın.
12. Mascarpone kreminin yarısını ilk tababa sürün. İkinci çikolata tabanını üstüne koyun mascarpone kreminin geri kalanını sürün.
13. Sonra üçüncü katı üzerine koyun.
14. Pastayı buzdolabına koyun.
15. Tereyağlı kremayı hazırlayın. Çikolatayı doğrayın ve benmaride eritin.
16. Soğumaya bırakın. (ama yine de sıvı olması gerekir)
17. Yumuşak tereyağını kremsi olana kadar çırpın.
18. Çırpmaya devam edin ve soğutulmuş çikolatayı yavaşça ekleyerek karıştırın.
19. Pastayı krema ile sıvayın. Mikado çubuklarını pastanın kenarına doğru.
20. Pastanın üzerine kakao serpin. Pastayı bir kurdele ile bir dekorasyon olarak bağlayabilirsiniz. Ben pastanın malzemelerini 2 misli yapıp 28 cm çemberde yaptım ve üzerine de küçük kalpli pasta yaptım. Buda bir doğum günü pastasıydı. Afiyet olsun.