Mina Çorbası (Mercimekli Sebzeli)

Mina Çorbası (Mercimekli Sebzeli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 tane büyük kelle soğan
• 4 dal brokoli
• 4 dal karnabahar
• 2 havuç
• 1 patates
• 3 diş sarımsak
• 1 küçücük kereviz ve 1 parça yaprağı
• 1 yemek kaşığı un
• Yarım yemek kaşığı biber salça
• 1 yemek kaşığı salça (Ben yazdan yaptığım domates püresinden 1 küçük kase koydum)
• 1 yemek kaşığı dolusu tepeli tereyağ
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tepeleme zerdeçal
• 1 çay kaşığı tepeleme karabiber
• Eğer varsa biraz et suyu (Benim buzlukta kemik suyum vardı onuda koydum yoksa farketmez)

Üzeri İçin Sos

• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• 2 yemek kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Mina Çorbası (Mercimekli Sebzeli) Tarifi'nin Yapılışı

1. Düdüklü tenceremize tereyağı koyalım yemeklik doğradığımız soğanda ekleyip biraz kavuralım.
2. Üzerine ününü ekleyip biriki çevirelim yıkayıp süzdüğümüz mercimeği koyup 1-2 dakika çevirelim yukarda yazdığım diğer malzemelerin hepsini ekleyip güzelce karıştıralım.
3. Üzerini 3 parmak geçene kadar ılık şu koyup düdüklünün ağzını kapatıp buharı çıkınca düdüğünü kapatalım altını orta ateşe getirelim ki çok açarsak mercimek köpürdüğü için düdüğünü tıkamasın.
4. Yaklaşık 25 dakika pişsin düdüklümüzün ilk sıcaklığı gittikten sonra yani ılışın ağzını açıp tahta kaşıkla güzelce karıştıralım ki mercimek pişerken dibe çöker eğer çok katı olursa biraz kaynar su ekleyelim karıştırdıktan sonra blendırda çekelim çorbamız hazır.
5. Yüzüne sos için yarım çay bardağı yağı hafif kızdırıp içine 2 yemek kaşığı naneyi koyup biriki çevirip 1 tatlı kaşığı pulbiberi ekleyip altını kapatalım.
6. Çorbamızı servis ederken yüzüne gezdirelim.