Mini Köfteli Sac Tava

Mini Köfteli Sac Tava Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gr kıyma
• 1 orta boy kuru soğan
• Yarım çay bardağı galeta
• 1 diş sarımsak
• Maydanoz
• Pul biber, karabiber, kimyon, tuz
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çarliston biber
• 2-3 orta boy domates

Mini Köfteli Sac Tava Tarifi'nin Yapılışı

Her zaman etle yaptığımız sac tava bu tarifte biraz farklı. Mini köfteli sac tavamızın yapılışı şöyle: 👇

Orta boy soğanımızın yarısını rendeliyoruz. Kıyma, sarımsak, galeta, maydanoz ve baharatlarla yoğurup biraz dinlendiriyoruz (Akşamdan hazırlayıp üstü kapalı olarak buzdolabında da bekletebilirsiniz). Kalan soğanı, biberi ve domatesi yemeklik doğrayıp hazırlıyoruz. (Ben yazdan hazırladığım konserve domates kullandım). Elimizi ara ara ıslatıp harcımızdan minik köfteler hazırlıyoruz. Tavaya 1 kaşık yağ koyup yayıyoruz ve tavayı iyice kızdırıp köfteleri arkalı önlü mühürlüyoruz. Bu noktada pişmediler diye endişelenmeye gerek yok sadece dağılmalarını engellemek için mühürlüyoruz. Köfteleri mühürledikten sonra tavaya yağ ilavesi yapıyoruz ve soğanla biberi yumuşayıncaya kadar kavuruyoruz. Domatesi ekliyoruz ve bir iki dakika çevirdikten sonra köfteleri ekliyoruz. Damak zevkine göre tuz ve baharat ilavesi yapıp köfteleri çok örselemeden ara ara karıştırarak 10-15 dakika kadar pişiriyoruz. ♨♨

İçi kurumadan pismeleri nedeniyle köfteler yumuşacık ve sulu sulu oluyor. 😋 Tavsiye ederim.