Mini Lotus Cheesecake

Mini Lotus Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı için;

• 1 paket lotus biscoff (250gr)
• 1/2 (yarım) su bardağı fındık içi
• 50 gram tereyağı

Kreması için;

• 200 gram labne peynir
• 2 çorba kaşığı süzme yoğurt
• 200 gram krema
• 3 adet yumurta (büyük ise 2 adet)
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 3 silme yemek kaşığı un
• Yarım yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 limonun kabuğu
• Yarım limonun suyu

Lotus sos için;

• 3 yemek kaşığı dolusu lotus krema

Mini Lotus Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Tabanı için; lotus biscoffu ve fındığı rondodan geçirin. Erittiğiniz tereyağını un haline getirdiğiniz malzemeye ekleyin, karıştırın ve muffin kaplarına eşit şekilde dağıtın. Buzdolabında en az yarım saat dinlendirin.
2. Kreması için; tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalı. Labne, süzme yoğurt ve kremayı bir kapta mikserin en düşük devrinde çırpın. Şekeri ekleyin ve biraz daha çırpın.
3. Tüm çırpma işlemlerinin düşük devirde olması gerekiyor. Yumurtaları tek tek ekleyip düşük devirde çırpın. Yumurtalar bitene kadar bu şekilde devam edin. Limon kabuğunu, limon suyunu, nişasta, vanilya ve unu da ekleyip biraz daha çırpın.
4. Daha sonra hazırladığımız kremayı buzdolabından aldığımız muffin kaplarına eşit şekilde bisküvilerin üzerine dağıtın. Fırın tabanına ısıya dayanıklı bir kase içerisinde su ekleyin.
5. Hazırladığınız cheesecake i önceden ısıtılmış 170 derece fırında 25 dakika pişirin.
6. Piştikten sonra fırını kapatıp, fırın kapağını hafif aralayıp cheesecakeki fırında soğutun (Bunu yapıyoruz çünkü cheesecake aniden sıcaktan oda ısısına gelmesin ki çatlamasın)
7. Lotus kreması için; lotus kremayı benmari usulü eritin. Fırından çıkarttığınız cheecakelerin üzerine dağıtın. Bir gece buzdolabında dinlendirip dilediğiniz gibi süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun 😋.