Minik Acı Biberlerle Ezme Turşum

Minik Acı Biberlerle Ezme Turşum Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 buçuk kg domates(domatesin yarısını köy domatesi yarısını da salçalık domates kullandım. )
• 400 gr sarı küçük acı biber
• 3 küçük baş sarımsak
• 1 çay bardağı üzüm sirkesi
• 2 buçuk yemek kaşığı salamura tuzu
• Yarım çay bardağından biraz fazla zeytinyağı

Minik Acı Biberlerle Ezme Turşum Tarifi'nin Yapılışı

1. Domatesleri bir tencereye doğruyoruz.
2. Tenceremizi ocağa alıp 10 dk kadar ateşte tutuyoruz. Domatesler hafif fokurdayinca ocağı kapatıyoruz.
3. Domatesimizi blendırdan geçiriyoruz. (Normalde domatesler pişirmeden robottan geçirilebilir ama bu uygulamada domateslerin rengi beyazlıyor ve köpük oluşuyor. Bu şekilde biraz pişirerek yapmak hem köpürmesini engelliyor hemde domatesler rengini kaybetmiyor. )
4. Domateslerimizin içine sarımsaklarımızı rendeliyoruz küçük acı biberlerimizi saplarından temizleyip içine atıyoruz sirkemizi, tuzumuzu ve zeytinyağımızı da içine döküp iyice karıştırıyoruz.
5. Yarım litrelik kavanozlara doldurup bir gün dışarda bekletelim.
6. Daha sonra buzdolabında saklayalım. Afiyet olsun😊