Minik Kuşbaşılı Patlıcan Kebabı

Minik Kuşbaşılı Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4-5 tane patlıcan
• 300 gr dana minik kuşbaşı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Kızartmak için; sıvı yağ

Minik Kuşbaşılı Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları soyup dörde bölüyoruz.
2. 2 şer parmak kalınlığında doğruyoruz.
3. Tuzlu suda bekletiyoruz.
4. Kuşbaşımızı basınçlı tencereye alıp üzerine su koyup pişiriyoruz.
5. Sıvıyağı kızdırıyoruz.
6. Patlıcanları yıkayıp kağıt havluya kuruluyoruz.
7. Kızgın yağda kızartıyoruz.
8. Fırın kabımıza alıyoruz.
9. Sıvıyağı tavafa alıyoruz.
10. Üzerine salçaları koyup kavuruyoruz.
11. Üzerine suyunu süzdüğümüz etimizi ve tuzumuzu koyuyoruz. Kavuruyoruz.
12. Üzerine biraz etsuyundan döküyoruz.
13. Patlıcanların üzerine tuz atıyoruz.
14. Üzerine soslu etimizi döküyoruz.
15. Isıtılmış fırında 15 dk pişiriyoruz.
16. İsterseniz fırında üzeri kızarana kadar da pişirebilirsiniz.