Mirik Köfte

Mirik Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 adet yumurta
• 2, 5-3 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım tatlı kaşığı kimyon, karabiber
• Tuz
• Köfteleri bulamak için un

Yoğurt sosu için

• 1 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak rendesi

Üzeri için

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Mirik Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir kaba bulguru koyup üzerine sıcak suyu ekleyin ve üzeri kapalı 5-10 dk dinlendirin.
2. Şişen bulgura yumurta, un, tuz ve baharatları katıp yoğurun.
3. Arada elinizi ıslatarak 10 dk kadar bulguru yoğurun.
4. Bir tepsiye 2-3 yemek kaşığı kadar un koyun.
5. Köfte harcından küçük parçalar koparıp elinizle yuvarlayın ve unlu tepsiye koyun.
6. Bütün harcı arada avuçlarınızı ıslatarak aynı şekilde yapın.
7. Bir tencereye 1 lt kadar su koyup kaynatın.
8. Köfteleri içine atıp 10-15 dk haşlayın ve süzüp bir tabağa alın.
9. Yoğurdu iyice çırpın içine sarımsak rendeleyip karıştırın ve bulgur köftesinin üzerine dökün.
10. Bir sos tenceresine tereyağını koyup eritin üzerine pul biberi koyup kızdırın ve yoğurdun üzerine dökün.
    . . AFİYET OLSUN. .