Mis Gibi Kabaran Mayalı Diyarbakır Çöreği

Mis Gibi Kabaran Mayalı Diyarbakır Çöreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yumurta (Beyazı hamuru için sarısı üzeri için)
• 1 kase yoğurt
• 1 büyük kase süt
• 1 büyük kase vita yağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 kase şeker (Damak zevkinize göre artırıp azaltabiliriz)
• 1 paket margarin (oda sıcaklığında yumuşamış)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tepeleme yemek kaşığı mahlep
• 1 tepeleme yemek kaşığı mayana (Rezene tozu)
• 1 tepeleme yemek kaşığı susam
• 1 paket vanilya
• 2 paket yaş maya
• 1,5 kg un ( az gelirse ekleyebilirsinz )

Not: bütün malzemeler oda sıcaklığında olmalı.Mahlep ve mayayı (diğer adıyla rezene tozu)aktarlardan bulabilirsiniz.Çörekler 6 tepsi çıkıyor

Üzeri için :

• Yumurta sarısı
• Susam
• Çörek otu

Mis Gibi Kabaran Mayalı Diyarbakır Çöreği Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak sütü ılıtın üzerine şekeri ve yaş mayayı ekleyin.
2. Mayanın, şekerin erimesi için karıştırın ayrı bir leğene unu bırakıp ortasını açın yumurta akını, yoğurdu, katıyağı, margarini ekleyip elinizle karıştırın.
3. Ardından süt maya karışımını hamura dökün kalan bütün diğer malzemeleri de ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edin kulak memesi kıvamında olmalı hamurunuz.
4. Daha sonra hamurun üzerini streç filme kapatıp 40 dk mayalanması için bekleyin.
5. Hamur mayalandıktan sonra istediğiniz şekli verip çöreklerin kabarması için fırın tepsinine dizip 5 dk bekleyin.
6. Daha sonra üzerine yumurta sarısını ,susamı serpip önceden ısıtılmış 190• fırında üstü kızarana kadar pişirin. Her tepsi en fazla 20 dakikada pişiyor kontrol etmeyi unutmayın. Afiyet olsun 😊.