Kıymalı Ve Peynirli Pide

Kıymalı Ve Peynirli Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Aldığı kadar un
• Yarım yaş maya (120g)

Kıymalı harç için;

• 500 gram kıyma
• 1 orta boy soğan
• 3 adet sivri-kapya biber
• Sarımsak ( isteğe bağlı)
• 2 adet domates
• Tatlı pul biber, kimyon karabiber ve tuz

Peynirli harç için :

• Lor peyniri
• Kaşar peyniri
• Beyaz peynir
• Telli peynir
• Baharat
• Tuzu peynirinize göre ayarlayın lütfen

Üzeri için;

• Tereyağı
• Yumurta sarısı

Kıymalı Ve Peynirli Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Su, süt ve maya karıştırılır ( su ve süt ılık olmalıdır) harmanlayıp 15 dakika mayalanmasını bekliyoruz.
2. Sonra diğer malzemeler harmanlayıp 2 saat kadar sıcak bir yerde mayalandırıyoruz.
3. Bu arada iç harçlarını hazırlıyoruz.
4. Kıymalı harç için; Sıvı yağına alınan soğan kavrulduktan sonra biberler atılıyor bir dakika birlikte harmanlayıp kıyma ve baharatları da ekleyerek 2-3 dakika kadar pişirip kapatıyoruz.
5. Fazla pişirmememiz gerekiyor aksi halde fırında tekrar pişeceğinden kuruyor. Salça kesinlikle eklemiyoruz çünkü sulanmasına sebep olucaktır. Bu durum hamurunuzun dağılmasına ve pişmesini uzatıp tadını bozacaktır.
6. Peynirli harç için; Kullanmak istediğiniz peynirleri bir kaba alıp sevdiğiniz baharatları ekliyoruz peynirlerinizin tuz oranına göre tuzunuzu ayarlayabilirsiniz.
7. Sonra hamurlarımızı iki tarafını açıp sonra hamuru bir taraftan uzunlamasına açıyoruz.
8. Sonra istediğimiz harcı ortasına koyup hamuru kenarlardan resimde gördüğünüz gibi katlayıp tepsiye alıyoruz. Zorlanırsanız hamurunuza tepsi içindede şekil verebilirsiniz.
9. Hamurun kalan kısımlarına yumurta sürüp yumurtayı sıvı yağı ile akışkan yapabilirsiniz.
10. Harç kısmına tereyağı koyup 180 derecede pişiriyoruz. Sonra piştikten sonra kaşar peynirini döküp tekrar fırına süpür sonra servis edebilirsiniz.

Not:✅ Kalan pideleri soğuduktan sonra buzdolabına koyabilirsiniz.✅buzdolabından çıkardıktan sonra yine tereyağı ile ısıtıp yiye bilirsiniz 😋✅ süt ve suyun ılık olması daha lezzetli ve pofuduk olmasını sağlıyor ✅ fırından çıkardıktan sonra pidelerinizin üzerine tereyağı koyarsanız daha çok lezzet verecektir 👍🏻Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 🌸