Mis Kokulu Patlıcan Yemeği

Mis Kokulu Patlıcan Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan
• 3-4 adet yeşil biber
• 2 adet orta boy domates
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• Sıvı yağ
• 1 çay bardağı su (domates yaz domatesi veya sulu ise daha az su)
• Tuz
• Karabiber
• 1 diş sarımsak
• (sebzeleri artırıp azaltabilirsiniz kişi sayınıza göre)
• İsterseniz kıyma

Mis Kokulu Patlıcan Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanı pek de sevmeyen eşimin patlıcan yemeği yapacaksan bunu yap dediği tek yemek :)

1. Öncelikle patlıcanlarımızı ocakta közleyelim ama özellikle ocakta olsun fırın ya da köz tavası olmasın ki köz tadı tam olsun.
2. Patlıcanlar közlendikten sonra soyalım temizleyelim, halka halka doğrayalım.
3. Kuru soğanımızı ister yemeklik ister yarım ay şeklinde doğrayalım bir miktar sıvı yağıyla ocağa alıp kavuralım. ( ben kıymasız yaparım hep ama etli yapmak isteyen olursa soğandan önce etini ocağa koyup et yumuşayıp suyunu salıp çekene dek kavurup sonra yağı ve soğanı ekleyip aynı şekilde devam edebilir).
4. Soğanlar kavrulurken domatesleri küp küp doğrayalım.
5. Sarımsağı da minik minik doğrayıp domatese ekleyelim.
6. Biberleri de aynı şekilde ocakta közleyelim hafif çok yanmasın.
7. Soğanlar kavrulunca 1 yemek kaşığına yakın domates salçamızı ekleyelim.
8. O da kavrulunca patlıcanlarımızı domates ve biberleri de ekleyip 1 çay bardağına yakın su ekleyip (domatesler sulu ise daha az su ekleyin yada eklemeyin fazla sulu bir yemek değil) sonra 1 yemek kaşığı tereyağı, karabiberi tuzu ekleyip yemek kaynayınca altını kısıp 10-15 dakika pişirelim.

Afiyet olsun.