Mısır Yarmalı Kara Lahana Sarması

Mısır Yarmalı Kara Lahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bağ lahana
• 1 su bardağı mısır yarması
• 1 Türk kahve fincanı bulgur
• 1 Türk kahve fincanı pirinç
• 2 baş soğan
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• yarım çay kaşığı iç yağ
• yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı nane
• yarım demet maydanoz

Mısır Yarmalı Kara Lahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Lahanaları sıcak suda sapları yumuşayıncaya kadar haşlarız.
2. Haşlanınca süzeriz. Başka bir tencerede ince kıydığımız soğanları sıvıyağı ve tereyağında kavururuz.
3. Mısır yarmasını bol su ile yıkarız.(bazıları süt tadının gitmemesi için yıkamadan kullanırlar.)
4. Ben mısırın ince kabuklarından rahatsız olduğum için bir kaç kere yıkayarak suyun yüzüne çıkan kabuklardan iyice arındırırım.).
5. Sonra kavrulan soğana salçayı, kekiği ve iç yağını ilave ederek biraz daha kavurduktan sonra yarmayı, pirinci, bulguru ve tuzunu da kattıktan sonra bir iki çevirir, üzerini 1 parmak geçecek şekilde sıcak su ilave ettikten sonra kısık ateşte pişiririz.10 dakika kadar.
6. Pişen malzemeye ince doğranmış maydanozu ve naneyi katarak karıştırırız.
7. Sonra lahanaların uç kısımlarını elimizin içine veya tezgaha sererek malzemeyi geniş tarafına yerleştirerek sararız.
8. Tencereye dizdiğimiz dolmaları azar azar sıcak su ilave ederek yarım saat kadar, pişinceye kadar pişiririz. Çok lezzetli olur. Afiyet olsun.