Misket Çorbası (Kıymasız)

Misket Çorbası (Kıymasız) Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1.5 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı köri
• 1 tepeleme çorba kaşığı domates salçası

Çorbanın sosu için

• 1/2 (yarım) kuru soğan
• 3 çorba kaşığı domates salçası
• 2 çay kaşığı tuz
• 3 çorba kaşığı pulbiber (isteğinize göre değişebilir)
• 2 çorba kaşığı kuru nane
• 2 adet et bulyon
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 litre su

Servis sosu için

• 1 diş sarımsak
• 1 limon suyu
• 1 fiske tuz

Misket Çorbası (Kıymasız) Tarifi'nin Yapılışı

İsmi genelde topalak çorbası olarak bilinen çorbanın tarifi şu şekilde hanımlar :).

1. İlk olarak bir kapta bulgurun üzerine suyu ekleyin ve kapağını kapatın.
2. 10 dakika dinlendikten sonra üzerine un, salça, köri ve tuzu ekleyip iyice yoğurun. Yoğururken kıvamına biraz un ve su ekleme şansınız var.
3. Hamur elinize yapışmayacak kıvam alınca elinizi ıslayarak minik minik yuvarlayın.
4. Yuvarlandığınız köfteleri un serptiğiniz kaba koyun.
5. Arada bir kabı sallayın ki köfteler una deysin ve birbirine yapışmasın.
6. Çorbanın sosuna başlamak için tencereye sıvı yağ alın.
7. Altını yakın ve kuru soğanı minik minik doğrayıp kavurmaya başlayın.
8. Üzerine salça, tuz, pulbiber ve naneyi ekleyin.
9. İyice kavrulunca üzerine yaklaşık 2 litre yani 10 su bardağı su ekleyin. Eğer kıvamı çok koyu görünürse daha çok ekleyebilirsiniz.
10. Bulyonlarınızı da ekleyip hafif karıştırarak kaynatın.
11. Kaynayan karışıma köfteleri ekleyip, kısık ateşte 10 dakika kadar kaynatın ve altını kapatın.
12. Bir kapta dövülmüş sarımsak, limon suyu ve bir fiske tuzu karıştırın. Bu karışımı çorbaya ekleyerek içebilirsiniz.Afiyet olsun.