Misket Köfteli Patlıcan Çanağı

Misket Köfteli Patlıcan Çanağı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet bostan patlıcanı (normal patlıcan da olabilir)

Köfte için :

• 350-400 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1/2 (yarım) su bardağı ekmek içi
• 1 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Kimyon

Domates sos için:

• 2 adet rendelenmiş domates
• 1 tatlı kaşığı salça
• Maydanoz
• Tuz
• Karabiber

Hazırlanışı

1. Patlıcanlarımız uzunlamasına ortadan ikiye ayrılır ve tuzlu suda 15-20 dk bekletilerek acısı çıkartılır.
2. İyice kurulayarak arkalı önlü bir şekilde yağda kızartılır. Özellikle iç kısmı.
3. Hepsi kızardıktan sonra soğumaya bırakılır ve köfte yapımına geçilir.
4. İnce kıydığımız soğanları kıyma ile iyice yoğuruyoruz.
5. Kalan malzemeleride koyup yoğurmaya devam ediyoruz.
6. Küçük küçük yuvarlayıp tavada az yağda hepsini kızartıyoruz.
7. Domates sosumuzu hazırlıyoruz.
8. Rendelediğimiz domatesleri tavada az yağ ile kavuruyoruz.
9. Kalan malzemeleride içine koyup az daha kavurup kapatıyoruz.
10. Son olarak patlıcanların iç kısmına domates sosumuzu koyup karıştırıyoruz.
11. Üstünede köfteleri dizip fırına veriyoruz.
12. 180 derece fırında 10-15 dk pişiriyoruz.
13. Dilerseniz üzerine salçalı sos yapabilirsiniz. Ben şekli görüntüsü bozulmasın diye yapmadım.
14. Zaten herşey piştiği için fırında çok durmasına gerek yok :) görselde pişmiş hali mevcuttur. Domatesleri süs amaçlı koydum :).