Misket Köfteli Patlıcan Kapama

Misket Köfteli Patlıcan Kapama Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan
• 2 adet orta boy domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 2 adet patates
• Sarımsak

Köftesi için:

• 200 gram kıyma
• 1.5 yemek kaşığı galeta unu
• 1 adet yumurta
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• 1 adet rendelenmiş soğan

Sosu için

• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı su
• Pulbiber
• Tuz

Misket Köfteli Patlıcan Kapama Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak köfte için bütün malzemeleri bir kaba alıp yoğuralım ve üzerini streçle kapatıp yarım saat dolapta dinlendirelim.
2. Patlıcanları alacalı soyalım ve her patlıcanı uzunlamasına şerit halinde dörde keselim ve yarım saat tuzlu suda bekletelim.
3. Patatesleri halka şeklinde doğrayalım. Biberleri keselim ve soyduğumuz domatesleride ince ince doğrayalım.
4. Bütün malzemeleri kızgın yağda hafif kızartalım ve kağıt havlu üzerine alalım.
5. Kıymayı küçük küçük misket şeklinde yuvarlayalım ve ayrı bir tavada sıvı yağda kızartalım.
6. Ayrı bir kapta salça, su, tuz ve baharatları karıştıralım.
7. Küçük güveç kaplarımıza sırası ile önce patlıcanları kenarlardan sarkacak şekilde koyalım, daha sonra patates, köfte, biber ve domateside sırasıyla koyalım ve üzerlerine hazırladığımız sostan koyup patlıcanları kapatalım.
8. Önceden ısınmış 200 derece fırında yarım saat üzerleri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun :).