Molivelli Turşusu (Denizli Yöresi)

Molivelli Turşusu (Denizli Yöresi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet patlıcan
• 5 adet acı biber
• Yarım baş sarımsak
• 6 adet limon tuzu
• 1 su bardağı su
• 2 çay bardağı goruk eksisi yada nar ekşisi
• Biraz tuz
• Üzeri için biraz su

Molivelli Turşusu (Denizli Yöresi) Tarifi'nin Yapılışı

Bu turşumuz denizli yöresine ait hemen hemen her yemeğin yanında tercih edilen muhteşem bir turşumuzdur. Yaz kış yapılabilir. Ama tabi yazın taze biber ve patlıcan ile daha bir lezzetli oluyor. Şimdiden deneyecek olanlara kolay gelsin ve afiyet olsun. simdi tarifimize geçiyoruz. Patlıcan ve biberleri közlüyoruz. Çok bekletmeden kabuklarını soyuyoruz. Çok küçük olmayacak şekilde doğruyoruz. Bir taraftan bir bardak su ya limon tuzlarını erimesi için bırakıyoruz ve bekletiyoruz. Ayrı bir kapta ekşimizi ve eriyen limon tuzlarımızı  koyup karıştırıyoruz. Sarımsağı tuz ipe iyice dövüp onu da ekiyoruz ve patlıcan ile biberlerimzi koyuyoruz. Hepsini karıştırıyoruz. Eğer ekşi yada tuzu eksik ise isteğe göre ekliyoruz. Buz dolabında 3- 4 saat durmadı gerekiyor çünkü içine iyice alması için.