Momoroz Pitesi (Ispanaklı Mısır Unu Böreği)(Hamursuz Yufkasız Börek)

Momoroz Pitesi (Ispanaklı Mısır Unu Böreği)(Hamursuz Yufkasız Börek) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı mısır unu
• 2 su bardağı buğday unu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı süt

İç harcı için;

• Yarım kg ıspanak(sapları kullanmıyoruz)
• 2 tepeleme yemek kaşığı buğday unu
• 3 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı süt

Islatmak için;

• 1. 5 su bardağı süt
• Yarım su bardağında 2 parmak fazla sıvı yağ

Üzeri için;

• Yoğurt

Momoroz Pitesi (Ispanaklı Mısır Unu Böreği)(Hamursuz Yufkasız Börek) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle derin bir karıştırma kabına mısır ununu ve buğday ununu alıyoruz tuzu da ekleyip kuru bir şekilde iyice karıştırıyoruz.
2. Daha sonra 1 bardak sütü damla damla kuru un karışımına serpiştiriyoruz. (Bu kısım çok önemli sütü direk una DÖKMÜYORUZ HAMUR YAPMIYORUZ. Amacımız sadece unu nemlendirmek)
3. Bütün sütü un karışımına serpiştirerek karıştırdıktan sonra yaklaşık 3-4 dk kadar tarhana ovar gibi ovarak sütü un karışımına iyice yedirip nemlendiriyoruz. (fotoğrafta var)
4. Nemlendirme işlemi bittikten sonra un karışımının yarısını sıvı yağ ile yağladığımız fırın tepsisine serpiştirerek yerleştiriyoruz.
5. Ayrı bir kapta unu ıslatmak için 1. 5 bardak süt ve sıvı yağı karıştırıyoruz, karışımın yarısını kaşık yardımıyla yavaş yavaş un karışımına gezdirerek ıslatıyoruz.
6. İç harcı hazırlamak için ıspanakların üzerine un yumurta tuz ve sütü ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
7. Ispanaklı harcı tepsiye yaydığımız un karışımının üzerine yerleştiriyoruz.
8. En son ıspanakların üzerine kalan un karışımınıda serperek yerleştiriyoruz ve kalan süt yağ karışımını da aynı şekilde kaşıkla gezdirerek ıslatıyoruz.
9. Böreğimizi önceden 180 derecede ısıttığımız fırında 40-45 dk kadar pişiriyoruz.
10. Pişen böreğin üzerine ilk sıcaklığı çıktıktan sonra yoğurt sürüyoruz ve dilimleyerek servis ediyoruz
    Afiyet olsun.
    ÖNEMLİ NOT:
    Hamur yada yufka kullanmadan yapılan bir börek olduğu için süt ve yağı azar azar ekleyerek yedirmek önemli.
    Tepsiye yayarken yağlı kağıt kullanmıyoruz içinde yağ olmadığı için tepsiyi iyice yağlamamız gerekiyor.
    İçinde ıspanak yumurta ve süt olduğundan özellikle çocuklar için çok besleyici bir tarif. Umarım beğenirsiniz 😊