Mor Lahana Turşusu (Videolu)

Mor Lahana Turşusu (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet orta boy kırmızı lahana
• 1 adet limon suyu

Her bir küçük kavanoz için

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Çeyrek çay bardağı sirke
• Yeteri kadar içme suyu

Mor Lahana Turşusu (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Lahanamızı 4 parçaya bölelim, ortasındaki sert kısmını alalım bıçakla veya kesme aparatı ile doğrayıp geniş bir kaba koyalım.
2. 1 yemek kaşığı salamura tuzu koyup, sertliğinin gitmesi için biraz ovalım.
3. Limon suyunu sıkıp koyalım, biraz daha ovalamaya devam edelim.
4. Limon suyu ile çok güzel rengi ortaya çıkıyor.
5. Bu şekilde 2-3  saat bekletirsek suyunuda salıyor. Benim zamanım dar olunca çok bekletmedim.
6. Küçük kavanoza, 1 diş sarımsağı kesip koyalım.
7. Lahanayı biraz kaşıkla bastırarak dolduralım.
8. Salmış olduğu suyunuda kavanozlara paylaştıralım.
9. Üzerine 1 diş sarımsak, 1tatlı  kaşığı tuz, 1 çay kaşığı toz şeker,1yemek kaşığı zeytinyağı, çeyrek çay bardağı sirkeyi koyalım.
10. Kalan boşluğu az miktar içme suyu ile dolduralım. Kapaklarını kapatıp buzdolabında saklayalım.
11. 2 gün sonra yemeye hazır. İster turşu olarak ister salatalara ilave edebileceğimiz iştah açıcı sağlıklı harika bir lezzet. Şu kış günlerinde dolabımızdan eksik etmeyelim.