Mualle (Enfes Patlıcan Yemeği)

Mualle (Enfes Patlıcan Yemeği) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan
• 4 adet domates
• 3 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 4 diş sarımsak
• 2 su bardağı mercimek
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Pul biber
• Karabiber
• Nane
• Tuz
• Sıvı yağ

Mualle (Enfes Patlıcan Yemeği) Tarifi'nin Yapılışı

Yaz gelir, her yer patlıcan olur ve bize de yemeğini yapmak düşer👍🍆🍅
Küçüklüğümden beri vazgeçilmez, dolmayı andıran kokusuyla denemenizi şiddetle tavsiye ettiğim bir Hatay yemeği😙

1. Mercimekleri küçük bir kapta malzemeler hazır olana kadar ıslıyoruz. Patlıcanları dilimleyip tuzlu suda beklemeye alıyoruz.
2. Domates, biber, soğan ve sarımsakları ince ince doğradıktan sonra derin bir kaba alıyoruz.
3. İçerisine mercimekleri süzüp ekliyoruz, salça, baharat ve yağımızı da koyup karıştırıyoruz.
4. Tenceremizin tabanına bir sıra patlıcanları diziyoruz. Üzerine hazırladığımız harçtan koyuyoruz.
5. Üzerine tekrar patlıcan ve harç derken malzeme bitene kadar devam ediyoruz.
6. Tencereyi ocağın üzerine koyuyoruz ve üzerine bir parmak geçecek kadar su ekleyip pişmeye bırakıyoruz (yemeği salçalı seviyorsanız eklediğiniz suya da salça ekleyebilirsiniz ben 1 tatlı kaşığı ilave ettim 😊)
   Afiyet olsun🍆🍅