Muhallebili Künefe

Muhallebili Künefe Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo kuru kadayıf
• 1 kase ceviz içi
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Muhallebisi için;

• 3 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• Yarım paket margarin
• 1 yemek kaşığı toz şeker

Şerbeti için;

• 3 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su

Üzeri için;

• Bir kaç parça tereyağı

Muhallebili Künefe Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce muhallebimizi pişirelim ki biraz ılısın, onun için margarinimizi tencereye alalım. İyice eriyince unu ekleyip iyice karıştıralım.
2. Eritelim bu arada da kavuralım hamlığı gitsin. Sonra yavaş yavaş sütü ekleyip karıştırarak muhallabimizi pişirelim.
3. Altını kapatırken bir yemek kaşığı şekerimizi ekleyelim. Aslında annem hiç şeker eklemiyor muhallebisine ama ben biraz tat versin diye bir kaşık ekledim, tercih sizin, şimdi künefemiz için kadayıfımızı alalım benim kadayıfı mı komşum Giresundan getirdi.
4. Kuru kadayıf olduğu için doğramaya gerek kalmadı siz kadayıfınızı incecik kıyın.
5. Sonra benim gibi sıvı yağa iyice bulayıp ikiye ayırın, fırın tepsinizi yağlayın yağladığınız kadayıfı incecik tepsiye döşeyin.
6. Üzerine bir miktar ceviz serpin, sonra ılıyan muhallebinizi kadayıfın üzerine incecik dökün. Yine kalan kadayıfı üzerine döşeyin, cevizinizi serpin, yani iki kat kadayıf arasında muhallebi olacak.
7. En sonda tereyağı parçacıklarını kadayıfın üzerine bırakıp fırında kızarmaya bırakın. Bu arada şerbetini hazırlayın şeker ve suyu tencereye alıp kaynatın ve bir kenara alın ılıtın.
8. Fırından çıkan künefeyi de ılıtın asla sıcak kullanmayın.
9. Şerbet ılık künefe ılık olsun sonra yavaşça şerbetini dökün ve dilimleyerek servis yapın.
10. Üzerine varsa tekrar ceviz veya fıstık içi ile süsleyin.
11. Arasındaki muhallebi fırında da ayrıca pişip aynı tuzsuz peynir tadını alıyor yiyen misafirler ayırt edemiyor afiyet olsun. Muhallebi olduğu içi tarçın çok yakışıyor tavsiyemdir.