Muhteşem İslim Kebabı (Köfteli)

Muhteşem İslim Kebabı (Köfteli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg patlıcan
• 3 tane çarliston biber
• 3-4 tane dilimlenmiş domates

Köftesi için;

• 500 gr kıyma
• 1 tane soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Tuz
• 2-3 yemek kaşığı galeta unu

Salçalı sos;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
• 1, 5 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz

Muhteşem İslim Kebabı (Köfteli) Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanları ince dilimler halinde uzunlamasına keselim. 15 dakika tuzlu suda bekletip kurulayalım. Sonra kızgın yağda fazla karartmadan kızartalım. (İsterseniz dilimlenmiş biberleride kızgın yağda bi kaç dakika kızartabilirsiniz)Köfte harcı için soğan ve sarımsağı rendeleyelim. Ve tüm malzemeleri bir kapta iyice yoğuralım. Harçtan ceviz büyüklüğünde alalım. Kızgın bir tavada önlü arkalı fazla kızartmadan pişirelim ve kenara alalım. Köfteler piştikten sonra iki patlıcan dilimini artı şeklinde bir tabağa koyup ortasına bir top köfte yerleştirelim ve patlıcanları üzerine kapatalım. Üstüne kürdanı takalım. Bir dilim yeşil biber bir dilim domateside kürdana takalım. Bütün patlıcanları bu şekilde hazırladıktan sonra borcama dizelim. Üzerine hazırladığımız sosu gezdirelim. 200 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika pişirelim. (pişme dakikası fırınlara göre değişebilir). Köftemiz hazır.

AFİYET OLSUN🍽🤗