Muhteşem İzmir Köfte

Muhteşem İzmir Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet büyük boy patates
• 4-5 adet sivri biber
• 3 adet domates
• 1 küçük boy soğan(tercihe bağlı)
• Biberiye yaprakları(tercihe bağlı)
• 1 çay bardağına yakın sıvı yağ
• Biraz tuz

Köfte malzemeleri;

• 1 kg dana kıyma
• 1 orta boy soğan
• 5 tane orta boy sarımsak
• 1 yumurta
• 1 su bardağına yakın ekmek içi
• 1 er tatlı kaşığı tuz karabiber kimyon

Sos malzemeleri;

• 3 adet domates
• Yarımşar yemek kaşığı biber ve domates salçası
• Tuz

Muhteşem İzmir Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymayı bir kaba alalım ,üzerine yumurta, tuz, kimyon, karabiber, ufalanmış ekmeklerimizi ve rendelenmiş soğan ve sarımsağı ekleyip güzelce birbirleriyle özleşene kadar yoğuralım.
2. Dolapta 1 saat kadar bekletelim ,aciliyetiniz varsa patatesleri soyana kadar dolapta bekleyebilir.
3. Patatesler soyulur iyi parçalar halinde doğranır.
4. Domatesler ve sivri biber yıkanır.
5. Domatesler yuvarlak olarak doğranır ,kuru soğanı 8 parçaya bölmemiz yeterli sivri biberlerin sap ve uç kısımları alınarak kenarda bekletilir.
6. Fırın kabımıza patatesler alınır.
7. Üzerine bir çay bardağına yakın sıvı yağ tuz da birlikte güzelce karıştırılır.
8. 200 derece önceden ısıtılmış fırında patatesler 35-40 dakika kadar pişirilir.
9. Sos malzemeleri için iki yemek kaşığı kadar sıvı yağa rendelediğimiz domatesleri,salçamızı koyup biraz kavuralım ,kaynayan domates sosuna 3 su bardağı su ekleyip kısık ateşte. 5 dakika kadar kaynatalım.
10. Bu arada köftelerimizi dolaptan çıkararak şekil verelim.
11. Fırındaki patatesleri alıp üzerine köfteleri domates sivri biberi soğan ve biberiye yapraklarını yerleştirelim.
12. Sosumuzu ekleyip tekrar fırına patates köftelerimizi koyalım.
13. Benim fırınım da 1 saatte pişiyor fırından fırına farklılık gösterebilir lütfen ona dikkat edin.

Gerçekten çok leziz bir yemek deneyeceklere şimdiden afiyet olsun🌺🌸🌸.