Muhteşem Lezzetli Kara Lahana Sarması

Muhteşem Lezzetli Kara Lahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo kara lahana
• 2,5 su bardağı pirinç
• 4 adet orta boy soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 diş sarımsak
• 1 tutam maydanoz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası

Muhteşem Lezzetli Kara Lahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Lahanaların saplarını kesip yıkıyoruz. Derin bir tencerede su kaynatıyoruz. Kaynattığımız suyun içine yıkadığımız lahanaları koyup, lahanalar yumuşayana kadar ortalama 5- 6 dakika kaynar suda haşlıyoruz.
2. Haşladığımız lahanaları kevgir yardımıyla soğuk suyun içine alıyoruz. Lahanalar soğuduktan sonra bir süzgece alıp lahanaların suyunu güzelce süzdürüyoruz.
3. İçi için soğanları küçük küçük doğrayıp, derin bir tencereye alıyoruz üzerine bir çay bardağı sıvı yağı ekleyip, güzelce kavuruyoruz.
4. Kavrulan soğanların üzerine salçalarımızı ekliyoruz. Salçaları da 2 dakika kavurup, üzeri de pirincimizi ekliyoruz pirinçlerle birlikte kavurma işlemine devam ediyoruz.
5. Kavrulan malzememizin üzerine baharatlarımızı ve limon suyumuzu ekleyip 1-2 tur karıştırıp, içimizin altını kapatıyoruz. Altını kapattığımız harcın üzerine bir tutam maydanozumuzu ekleyip karıştırıyoruz.
6. Artık içimiz de lahanalarımızı da sarma işlemi için hazır. Lahana ve içimiz bitene kadar sarıyoruz. Sardığımız sarmalarımızı uygun bir tencereye alıyoruz ve salçamızı biraz suyla açıp, üzerine döküyoruz.
7. Sarmanın üzerini geçmeyecek kadar kaynar su ilave edip, üzerine bir tabak kapatıyoruz.
8. Tencerenin kapağını da kapatıp 5 dakika yüksek ateşte kaynatıp, daha sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişmeye bırakıyoruz.
9. Suyunu çektikten sonra kontrol edin eğer pişmemişse üzerine azar azar su ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun 😋